Selon une étude, les préparations infantiles à base de lait de chèvre auraient une meilleure compliance digestive. Elles détiennent également d’autres spécificités. Dr Lemale, gastropédiatre à l’hôpital Trousseau, répond à une de vos questions sur le sujet.
Quelles sont les spécificités du lait de chèvre par rapport au lait de vache ? Question posée par Yaël Stehr, sage-femme à Paris.
Le lait infantile à base de lait de chèvre a une composition différente de celui à base de lait de vache. Cette composition va être modifiée en termes de protéines. En fait, les protéines dans le lait de chèvre ont un rapport caséine sur protéines solubles supérieur à 1, donc plus proche du lait de femme avec une protéine α1 diminuée par rapport au lait de vache. Ceci le rend plus proche de la composition du lait maternel qui n’en contient pas. Aussi, le lait de chèvre contient une caséine 10 fois moins dense par rapport au lait de vache. L’autre modification concerne les lipides. Le lait de chèvre infantile garde une composante de lipide laitier et détient un apport varié en acides gras saturés et polyinsaturés.
"Pour que sa croissance, son développement et sa santé soient optimaux, le nourrisson doit être exclusivement nourri au sein pendant les 6 premiers mois". OMS
